Sejarah Tempe

    Tempe adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari biji kedelai yang diberi ragi tempe agar terjadi proses fermentasi, setelah beberapa hari didinginkan, maka ragi tersebut menjadi jamur dan tempe dapat dimasak sesuai keinginan.

    Kata tempe disebutkan sebagai hidangan bernama jae santen tempe (sejenis masakan tempe dengan santan) dan kadhele tempe serundeng. Kata “tempe” diduga berasal dari bahasa Jawa Kuno. Pada masyarakat Jawa Kuno terdapat makanan berwarna putih terbuat dari tepung sagu yang disebut tumpi. Makanan bernama tumpi tersebut terlihat memiliki kesamaan dengan tempe segar yang juga berwarna putih. Boleh jadi, ini menjadi asal muasal dari mana kata 'tempe' berasal.